Karácsony közeledtével ideje betárazni különböző szaloncukor variációkból, a gesztenye pedig nem hiányozhat semmilyen ételből a téli hónapokban.
A gesztenyemasszát ízesítjük a narancshéjjal, a rummal, a vaníliával és a cukorral. Ezután gyúrható masszát keverünk belőle a kekszmorzsával, és kb. 40 grammos golyócskákat formázunk. A golyócskákat kicsit megsodorjuk, és egy fóliával vagy sütőpapírral bélelt tálcára tesszük őket úgy, hogy kicsit megnyomjuk, hogy lapos legyen az aljuk. Ezután mélyhűtőbe rakjuk kb. 30-40 percre, hogy kicsit megdermedjenek.
A csokit az olajjal vízgőz fölött felolvasztjuk, és a kifagyott gesztenyehengereket beledobjuk, majd egy villa segítségével kiemeljük, és sütőpapírral bélelt tálcára vagy gitterrácsra fektetjük. Hagyjuk kidermedni, majd zsírpapírba csomagoljuk.
Gesztenye minden mennyiségben:
Gesztenyével töltött húsgolyó áfonyamártással
Ha pedig ráértek, mindenképpen készítsétek el szinte minden gesztenyés étel alapját, a sült gesztenyét! A sült gesztenyével egy probléma van, mégpedig az, hogy sosem elég. Ezenfelül macerás, de a frissen sütött gesztenye illata és íze minden percért kárpótolni fog.
