A koriandermagot és a borsot addig hevítjük egy száraz serpenyőben amíg el nem kezdenek pattogni. A fokhagymát pépesítjük némi sóval egy mozsárban, hozzáadjuk a lepirított fűszereket és tovább zúzzuk az egészet addig, amíg homogén masszát nem kapunk. Bekenjük a fűszerkeverékkel a csirkét és némi olívaolajjal meglocsoljuk. Megsütjük vagy meggrillezzük a csirkecombokat amíg ropogósak nem lesznek. A csirke akkor kész amikor a maghőmérséklete eléri a 80-90 fokot. A chimichurri hozzávalóit lazán szétcsapatjuk egy aprítógépben. A szívsalátát némi olívaolajjal megöntözve meggrillezzük néhány perc alatt. A csirkéhez kínáljuk a chimichurrit és a grillezett salátaszívet.
Fűszeres csirkecomb chimichurrival és grillezett szívsalátával
Közeledik a hétvége, szóval izzítsátok a fakanalakat, mert ismét hoztunk nektek egy őrülten finom grill kaját! :P
2 főre
A chimichurrihoz:
A fűszerkeverékhez:
