Lencsét általában szilveszterkor és újév napján szokás fogyasztani, de ez a lencseleves nyugodtan ehető bármelyik hűvös, őszi-téli napon. Tele van zöldségekkel, így nagyon laktató, az pedig csak plusz, hogy szalonna is került bele.
A lencsét 2 liter vízben félpuhára főzzük és a levét is megtartjuk. Egy nagy lábasban az apróra vágott zsírszalonnát üvegesre pirítjuk és rádobjuk a felkockázott füstölt húst is. 2 perc pirítás után mehet rá a felszeletelt répa és zeller is. Sózzuk, borsozzuk, majd jöhet rá az apróra vágott hagyma és fokhagyma. Megint 2 perc után rárakjuk a sűrített paradicsomot, amit elkeverünk és ezt is kicsit lepirítjuk.
Megszórjuk a fűszerekkel, alaposan összeforgatjuk és beleöntjük a lencsét plusz a 1,5 liter vizet. Felforraljuk, majd alacsony lángon addig főzzük, amíg a lencse teljesen el nem készül. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.
