A cukkinisaláta bármilyen hús mellé remek választás, mi most csirkével készítettük!
A grillt 200 fokra melegítjük. A cukkinit fél cm vastag szeletekre vágjuk, összeforgatjuk az olajjal, majd sózzuk és borsozzuk. Rádobjuk a grillre, alaposan megpirítjuk, majd leszedjük a grillről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A csirkéhez a hagymát és a fokhagymát vékonyan felszeleteljük, majd a paprikákat is vékony szeletekre vágjuk. A grillen felmelegített alutálcába öntünk 2 ek olajat, és megdinszteljük az apróra vágott hagymákat. Ezután rádobjuk a paprikákat, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk, hogy összeessen. Fűszerezzük 1 tk pirospaprikával és 1 tk őrölt köménnyel, majd rápakoljuk a sűrített paradicsomot. Az egészet alaposan lepirítjuk, felöntjük a vízzel, majd beforraljuk, és kész is a ragu.
A csirkemellet két egyforma szeletre vágjuk, mindkét oldalát sózzuk, és borsozzuk, majd megszórjuk 1-1 tk őrölt köménnyel és füstölt pirospaprikával. Egy evőkanál olajjal az egészet belemasszírozzuk, majd a grillen megpirítjuk mindkét oldalát.
Végül befejezzük a salátát: egy tálba tesszük az apróra vágott kaprot, belereszeljük a fokhagymát, összekeverjük az egészet sóval, borssal és a joghurttal, majd mehet bele a cukkini és a lencse is. Tálalás előtt limelével ízesítjük a ragut, majd tányérra szedjük, a tetejére pakoljuk a felszeletelt csirkét, és a salátával kínáljuk.
- Előkészítés: 10 perc
- Grillezés: 40 perc
- Összeállítás: 10 perc
- Összesen: 60 perc
