A fügés sertésragu elkészítését azzal kezdjük, hogy a sertésszüzet lehártyázzuk és 2 cm-es kockákra vágjuk. Egy mélyebb serpenyőben, nagy lángon felhevítjük az olaj felét és kb. 1 perc alatt körbepirítjuk rajta a húst, aztán félretesszük.
Ugyanebben a serpenyőben, most már közepes lángon elkezdjük pirítani a maradék olajon a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is és 5 percig dinszteljük. Sózzuk, borsozzuk és ízesítjük a mustárral, valamint a Worcester-szósszal. Felöntjük egy kevés vízzel, majd amikor elkeveredtek az ízesítők, hozzáadjuk a tejszínt is. Felforraljuk, hozzáadjuk az előpirított húst és kb. 5 perc alatt készre főzzük. Belerakjuk a felcikkezett fügét és még 2 percig főzzük a ragut.
Krumplipürével a legjobb, aminek a receptjét ide kattintva találod.
- Elkészítési idő: 30 perc
