A fügék csúcsait levágjuk, majd a gyümölcsöket félbe, vagy ha nagyobbak, negyedekbe vágjuk. A fügéket egy lábasba rakjuk, és közepesnél kicsit alacsonyabb lángon elkezdjük főzni, időnként átkeverve. Mikor már szépen összeesett (kb. 15 perc), botmixerrel átzúzzuk, de ha szeretnénk, hagyhatunk benne rusztikusabb darabokat is.
Ezután még főzzük pár percig, majd belefacsarjuk a citrom levét, és belekeverjük a vanílaőrleményt. Összesen cirka 20 perc főzés után már szuper állagú lesz a lekvárunk, de ha sűrűbben szeretjük, főzzük még 5-10 percig. Csírátlanított üvegekbe töltjük a lekvárt, rácsavarjuk a fedőt, fejtetőre állítjuk 5 percre, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
- Elkészítési idő: kb. 40 perc
Mindentől függetlenül a fügés receptektől függünk! Imádnivaló gyümölcs, aminek az egyik legszuperebb tulajdonsága, hogy sós ételekhez is felhasználható. Jöjjön három extrás recept, ami nálatok is tuti nyerő lesz, ha kedvelitek a fügét!
Fügés-pisztáciás alternatív gofri "karamellszósszal"
Sült füge pisztáciás-juharszirupos mascarponéval, bazsalikommal
