A vegán frankfurti leves elkészítéséhez az apróra vágott hagymát közepes lángon, egy lábasban, egy kis olívaolajon pirítani kezdjük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Ha egy kis színt kapott, rárakjuk a meghámozott, felkockázott burgonyát, erősen megsózzuk, borsozzuk, mehet rá a majoranna, a babérlevél és egy evőkanál pirospaprika. Összekeverjük, majd felöntjük nagyjából 1 liter vízzel.
A kelkáposztát csíkokra vágjuk, majd ha a krumpli félig megfőtt, mehet ez is a levesbe. Még pár percet főzzük, és ha teljesen megpuhult a burgonya, hozzáadjuk a felkarikázott vegán virsliket is, végül fél citrom levével ízesítjük. Dr. Oetker vegán tejföllel tálaljuk.
Jó étvágyat!
elkészítési idő: kb. 35 perc
