A forralt bor recept alapja legtöbbször vörösbor. Nem szükséges a felső kategóriásak közül választani, mert a sokféle fűszernek köszönhetően nem a bor íze érvényesül. Legjobb egy közepes árfekvésű kékfrankost használni hozzá.
A bort egy gyorsforralóba öntjük, remekül passzol hozzá az aszalt szilva, de a hagyományos fűszerekről se feledkezzünk meg. Tehetünk bele fahéjat, gyömbért, szegfűszeget, és ízlés szerint ízesítjük cukorral és egy kevés csillagánizzsal is. Ez nagyon intenzív fűszer, csínján bánjunk vele!
Az italt vízzel vagy kevés narancslével hígítjuk, ha pedig kedveljük a citrusos vonalat, a narancs héját se hagyjuk ki. Ezt egy zöldséghámozóval szedjük le, arra figyeljünk, hogy a fehér részek ne kerüljenek bele, mert keserűvé teheti a végeredményt.
Fehér forralt bor készítése:
A könnyedebb fehérboros verzióhoz a legideálisabb, ha olaszrizlinggel dolgozunk. Ízesítés és fűszerezés terén az alma, a méz és a vaníliás cukor is fantasztikus ízeket ad neki, de persze a fahéj és a szegfűszeg itt is elmaradhatatlan. Ezek mellett citromhéj és almalé illik hozzá. A bort közepes lángon főzzük körülbelül 15-20 percig, vagy amíg eléri a kívánt forróságot.
Az ital alkoholtartalma átlagosan 7-10% körüli, a bor típusától függően. Nem igaz a tévhit, hogy az alkohol elpárolog belőle, ráadásul a hőmérsékletnek és a cukortartalomnak köszönhetően még hamarabb érezhető a hatása!
Gyerekeknek, vagy akik nem isznak alkoholt, inkább gyümölcsleves alapot használjunk. Erre a célra az alma- vagy szilvalé lesz a legalkalmasabb, de kísérletezhetünk más ízekkel is.
