A fodroskel-főzelék elkészítéséhez egy lábasban közepesen magas hőfokon felmelegítjük a zsírt és megdinszteljük rajta a finomra vágott vörös- és fokhagymát 6-8 perc alatt. Hozzáadjuk a finomlisztet és kb. 1 perc pirítás után felöntjük az alaplével és a tejszínnel. Ízesítjük sóval, borssal és majoránnával.
Míg felforr, addig összevágjuk a megmosott fodros kelt 2-3 cm-es darabokra és az alapba tesszük. Addig főzzük, míg besűrűsödik a főzelék és már nem érezzük a lisztes ízt, ez kb. 10 perc. Közben ne felejtsük el kevergetni, nehogy leégjen! A fodroskel-főzelék tálalása előtt finomra vágott petrezselymet keverünk bele.
- Elkészítési idő: 40 perc
