A mártás hozzávalóit összekeverjük és félretesszük.
A rizstésztát forrásban lévő enyhén sós vízben készre főzzük, leszűrjük és hideg vízzel átmosva lehűtjük, majd egy kicsit beolajozzuk szezámolajjal, hogy ne tapadjon össze.
A marhahúst vékony csíkokra vágjuk, majd meglocsoljuk a szójaszósszal és a szezámolajjal. Egy tapadásmentes, füstölésig hevített wok serpenyőbe dobjuk és nagy lángon 30 másodperc alatt kérgesítjük, azután kiszedjük és félretesszük.
A zöldségeket 0,5 cm vastag csíkokra vágjuk és a kókuszolajjal együtt a wok serpenyőbe dobjuk, majd nagy lángon 6-8 perc alatt lepirítjuk, közben hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, az aprított gyömbért és a felkarikázott chilit. Ha a zöldségek megpirultak, kiszedjük őket a hús mellé, és a serpenyőbe ütünk egy lazán felvert tojást. Elkezdjük megpirítani mint egy rántottát és amikor a tojás megsült, visszarakjuk a serpenyőbe a zöldségeket és a húst, majd hozzáadjuk a tésztát és további 1 percig pirítjuk. Ráöntjük az összekevert mártást és 1 perc alatt összeforraljuk.
Megszórjuk aprított korianderrel és szezámmaggal, és lime-mal meglocsolva tálaljuk.
Elkészítési idő: 40 perc
