A liszt- és cukormentes fehérjés máktortához a puha vajat, a tojások sárgáját és 50 g eritritet kihabosítunk egy robotgéppel. Belereszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a mákot, a tejet és a fehérjeport, majd ezzel is eldolgozzuk. A tojásfehérjét elkezdjük felverni, majd amikor már elkezdett kihabosodni és félstabil, akkor hozzáadagoljuk a maradék 100 g eritritet, és teljesen stabil, kemény habbá verjük.
A fehérjehabot 3 részletben hozzáadagoljuk a mákos részhez, majd egy 18 cm-es tapadásmentes vagy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 150 fokra előmelegített sütőben 1 óra alatt készre sütjük. Tálalásnál még reszelhetünk rá egy kis citromhéjat, de akár valamilyen cukormentes krémmel is boríthatjuk.
- Elkészítési idő: 1,5 óra
Ezek a receptek is érdekelhetnek a Street Kitchen oldaláról:
Cukormentes mákos-citromos keksz
