A fehérbabkrémleveshez egy lábasban felhevítjük az olajat, majd rádobjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát, és üvegesre pirítjuk őket pár perc alatt. Mehet hozzá só, bors és babérlevél, majd rádobjuk a leszűrt fehérbabot, felöntjük zöldségalaplével vagy vízzel, és 13-15 percig főzzük, közepes hőfokon.
A tejfölt a lisztel egy kis tálkában kikeverjük kb. 30 ml hideg vízzel, majd ehhez adunk egy kis merőkanálnyit a leves levéből, és elkeverjük. Folyamatos keverés mellett ezt is a leveshez adjuk, és 1-2 perc alatt kiforraljuk vele.
Ezután botmixerrel alaposan leturmixoljuk a levest, majd ha igazán selymes végeredményt szeretnénk, egy szűrőn is átpasszírozzuk és citromlével ízesítjük.
A kolbászt vékonyabb karikákra vágjuk, majd egy száraz serpenyőben lepirítjuk. A kolbászkarikákkal, valamint a kisült kolbászzsírral tálaljuk a levest.
- Elkészítési idő: 30-40 perc
Krémlevesrajongók, figyelem! A fehérbabkrémleves után ezeket se hagyjátok ki!
Vadas krémleves csirkegombóccal
