A fehér csokis-sütőtökös muffin tésztájához először a sütőtökpürét összekeverjük a tejszínnel.
A tojásokat kihabosítjuk a vaníliával és a porcukorral, majd belekeverjük a tejszínes sütőtökpürét és az összes többi hozzávalót. Muffinkapszlikkal bélelt muffinformák háromnegyedéig adagoljuk a tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a csokit vízgőz felett felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. A mascarponét 3-4 percig habosítjuk, majd beletesszük a kihűlt fehér csokit, a tejszínt és a fahéjat, és tovább habosítjuk egy kicsit. Egy habzsákból a kihűlt muffinok tetejére nyomjuk a krémet, megszórjuk a tökmaggal, és kész is.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Hűtési idő: 30 perc
