A panna cottához a tejszínt összemelegítjük 150 ml tejjel. A maradék tejben elkeverjük a zselatint. A fehér csokit beletördeljük a melegedő tejszín és tej keverékébe, és hagyjuk, hogy felolvadjon. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliamagokat, majd megmelegítjük a zselatinos tejet, és ezt is a tejszínes részhez keverjük.
4-5 pohárba adagoljuk az alapot, és hűtőbe rakjuk 4-5 órára, amíg megdermed.
A tejszínt felmelegítjük, ráöntjük az apróra tört csokira és a fűszerekre. Amikor megolvadtak a csokidarabok, elkeverjük az öntetet, és rákanalazzuk a panna cották tetejére. Visszarakjuk kb. 1 órára a hűtőbe, majd tálaláskor étcsokireszelékkel és mandulaszeletekkel díszítjük.
