Azt hitted, hogy a fánk air fryerben nem működhet? Dehogynem, be is bizonyítjuk! A kelesztési idő miatt nem mondjuk, hogy megúszós, viszont szinte teljesen olaj nélkül készül, ami jó alternatívája a klasszikusnak.
Egy dagasztógép üstjébe öntjük a tejet, beleszórjuk az élesztőt, a cukrot, a csipet sót, aztán hozzáadjuk a tojást és a lisztet is. Elkezdjük összedolgozni a géppel, és 5-6 perc után, amikor már kezd összeállni a tészta, kis adagonként hozzádobáljuk a vajat is. Mikor már kicsit ragacsos, de szép fényes a tészta, lisztes kézzel labdát formázunk belőle, majd légmentesen lezárva 60 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen 2-3 cm vastagra nyújtjuk és 6 db 9-10 cm átmérőjű kört szaggatunk belőle, amiknek a közepét is kilyukasztjuk egy 1-1,5 cm-es szaggatóval. Az így kapott fánkokat letakarva további 15 percig kelesztjük.
Tipp: a leeső részeket újragyúrjuk, letakarva ismét 15 percig kelesztjük, aztán jöhet az újabb szaggatás!
Az air fryer dobját kibéleljük sütőpapírral, majd a fánkokat lekenjük a felvert tojással és egy kevés olajjal is. Három fánkot a gép dobjába rakunk és 180 fokon először 10 percig sütjük az egyik oldalukat, majd megfordítjuk őket, a másik felüket is lekenjük tojással és olajjal, aztán további 10 percig sütjük. Mikor megsültek, a maradék három fánkkal is megcsináljuk ugyanezt a kört, aztán a megsült fánkokat hagyjuk teljesen kihűlni.
A porcukrot kikeverjük a vaníliaőrleménnyel és vízzel, majd belemártjuk a fánkok egyik oldalát és már szervírozhatjuk is.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Kelesztési idő: 1 óra 15 perc
- Sütési idő: kb. 2 x 20 perc
