Az étcsokis marhapörkölt alapjához a zsírt megolvasztjuk, és elkezdjük benne pirítani az apró kockákra vágott hagymát. A fokhagymát felaprítjuk, és ezt is hozzáadjuk, a babérlevéllel együtt. Mikor üvegesre párolódott a hagyma, beletesszük az 1 x 1 cm-es kockákra vágott húst is, és kb. 2-3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott paradicsomot és paprikát, majd a paprikakrémet is. Felöntjük annyi vízzel, ami 1-2 cm-re ellepi a húst, és közepes hőfokon elkezdjük főzni.
30-40 perc után megszórjuk pirospaprikával, sózzuk és borsozzuk, majd addig főzzük, míg puha nem lesz. Folyamatosan pótoljuk a vizet, nehogy leégjen a pörkölt. Mikor már puha a hús, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és hozzáadjuk a csokit, elkeverjük benne, hogy elolvadjon.
A galuskának csak akkor állunk neki, ha már felforrt a főzővize. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáütjük a tojást, beletesszük az olajat, a vizet, a kakukkfüvet, sózzuk, az egészet összekeverjük, majd egy nokedliszaggató segítségével, forrásban lévő vízben 2-3 perc alatt kifőzzük.
Tányérra szedjük a nokedlit, mellé a pörköltet, és savanyúsággal tálaljuk.
