A gyümölcsös-túrós pite tésztájához a tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd 3-4 percig hagyjuk, hogy felfusson. A kétféle lisztet, a cukrot, a tojásokat és a sót egy üstbe mérjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet, és elkezdjük összedolgozni a tésztát. Mikor kicsit összeállt, hozzácsorgatjuk az olvasztott vajat, és bedagasztjuk. Letakarjuk egy konyharuhával, és szélmentes, meleg helyen 35-40 percig kelesztjük.
A gyümölcsös-túrós pite töltelékéhez a túrót összekeverjük a többi hozzávalóval, a gyümölcs kivételével. A tésztát kicsit átgyúrjuk, és egyenletesen belenyomogatjuk a tepsibe, amit előtte picit kivajazunk vagy olajozunk, hogy szebben el tudjuk teríteni a tésztát. A tetején elosztjuk a túrótölteléket, erre kerül a lecsepegtetett erdei gyümölcs, majd 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk a tepsit, és 35-40 perc alatt készre sütjük.
- Elkészítési idő: 20 perc
- Pihentetési idő: 40 perc
- Sütési idő: 40 perc
