Az epret a vízzel és a cukorral felfőzzük, majd összeturmixoljuk, belekeverjük a tejszínt is, és félretesszük.
Egy keverőtálban összekeverjük a kókuszreszeléket a maradék (50 g) cukorral.
A piskótát felkockázzuk, a meleg epres keverékbe áztatjuk 1-2 percre, és közben forgatjuk, hogy mindenhol jól bevonja, majd a cukros kókuszreszelékbe hempergetjük. Ne ijedjetek meg, ha ragacsos, itt az a lényeg, hogy a kókuszreszelék kicsit megszívja magát, így érhetjük el a klasszikus állagot.
