Így készül az epres Daiquiri jégkása.
Elsőnek a cukorszirupot fogjuk elkészíteni, amihez a cukrot és vizet egy lábasba öntjük, és közepes lángon elkezdjük összemelegíteni. Addig főzzük, amíg a cukor teljesen elolvad. Mikor elkezd gyöngyözni a szirup, további 2-3 percig melegítjük, majd lehúzzuk a tűzről.
Ha forrón üvegekbe töltjük és lezárjuk, egész nyáron eláll, így ezt a műveletet egyszer kell csak elvégezni, aztán már pikk-pakk összedobhatjátok ezt a frissítőt. (Az alaprecept 1,2 liter sziruphoz elegendő.)
Az eperből 2-3 darabot félreteszünk díszítéshez, a többit pedig egy erős turmixgépbe dobjuk. Erre mehet a rum, a lime-ok leve és reszelt héja, a cukorszirup és a jég. Az egészet addig turmixoljuk, míg egy jégkásás állagot kapunk. Friss eperrel és lime-héjjal díszítjük.
- Elkészítési idő: 25 perc
