Street Kitchen

Epertortafehércsokivalésmascarponéval

Name: Fehércsokis mascarponés epertorta | Street Kitchen
Yield: 1 22 cm átmérőjű tortaforma, 12 szelet

Epertorta fehércsokival és mascarponéval

Elég erőteljesen benne vagyunk az eperszezonban és az eper legtutibb felhasználási módja mégiscsak a sütikben érvényesül igazán. Van már pár tuti epres receptünk, de ez most egy újabb, igazán ütős torta lesz, amelyben a citrom és az eper párosa alkotnak őrülten finom ízorgiát, hiszen ezek a nyári szezon finomságai most. Akár szülinapra, akár névnapra, akár csak desszertként készíted el, biztos sikert fog aratni!

1 főre

Hozzávalók a piskótához

5 db tojás

100 g cukor

125 g liszt

7 db friss mentalevél

Hozzávalók a krémhez

400 g fehércsokoládé

500 g szobahőmérsékletű mascarpone

2 db citrom reszelt héja

500 g eper

Epertorta elkészítése: ennél nem is lehetne egyszerűbb

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük, a tojások sárgáját a cukor másik felével fehéredésig keverjük. A tojássárgás részhez két részletben óvatosan hozzáforgatjuk a fehérjét, majd a lisztet is rászitáljuk és homogénre keverjük. A mentaleveleket apróra vágjuk és hozzáadjuk a masszához. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és 180 fokon légkeveréses sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Hogyan készül a krém?

A krémhez a fehércsokoládét felolvasztjuk és szobahőmérsékletűre hűtjük. A mascarponéhoz először hozzáadunk egy kanállal az olvadt csokiból, majd a többit 3 részletben hozzáadagoljuk és csomómentesre keverjük. Belereszeljük a citromok héját, kicsit átforgatjuk és hűtőbe tesszük kb. fél órára. Miután kissé megdermedt, robotgéppel kihabosítjuk, az eper felét pedig felkockázzuk.

Az epertorta összeállítása

A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk. A krémet 3 felé osztjuk, az alsó piskótalapra kenjük a krém 1/3-át, megszórjuk a feldarabolt eper felével, rárakjuk a középső piskótát, ugyanígy járunk el, majd ráhelyezzük a harmadikat is és az egészet lekenjük az utolsó adag krémmel, majd a maradék eperszemekkel díszítjük.Tipp: Málnával is isteni finom.

Tortaötletet keresel?

Cikkek

8 diétás recept, ami feldobja a fogyókúrát

Cikkek

7 gombás recept, ha te is gombafüggő vagy

Kacsa

Úr

Elég erőteljesen benne vagyunk az eperszezonban és az eper legtutibb felhasználási módja mégiscsak a sütikben érvényesül igazán. Van már pár tuti epres receptünk, de ez most egy újabb, igazán ütős torta lesz, amelyben a citrom és az eper párosa alkotnak őrülten finom ízorgiát, hiszen ezek a nyári szezon finomságai most. Akár szülinapra, akár névnapra, akár csak desszertként készíted el, biztos sikert fog aratni!

Hozzávalók

1 22 cm átmérőjű tortaforma, 12 szelet

Epertorta elkészítése: ennél nem is lehetne egyszerűbb

Hogyan készül a krém?

Az epertorta összeállítása

Tortaötletet keresel?

Ha tetszett az epertorta fehércsokival és mascarponéval receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!