Az eperlekváros máglyarakás első lépéseként a tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgájákat kikeverjük a cukor felével, a vaníliarúd kikapart magjaival és a tejjel. A kisebb darabokra vágott kalácsot beáztatjuk a tojásos-tejes keverékbe.
Az áztatott kalácsot kinyomkodjuk, majd a felét a vajjal kikent tepsibe rakjuk. A tetején eloszlatjuk az eperlekvár nagy részét, de 1 evőkanálnyit félreteszünk a habhoz. A lekváros réteget megszórjuk a darált dióval és rápakoljuk a feldarabolt epreket is. Jöhet rá a maradék kalács, majd az egészet 180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk 20 percre.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a maradék cukorral és lekvárral. Rásimítjuk a máglyarakás tetejére a habot, majd visszatesszük a sütőbe még 15 percre. Ezután pár percig hagyjuk pihenni, hogy szebben tudjuk szeletelni, és tálalhatjuk is.
Még több izgalmas húsvéti receptet találsz a vadonatúj SK Tavaszi magazinban! Keresd az újságárusoknál, a szupermarketekben vagy rendeld meg az SK shopból!
- Elkészítési idő: 1 óra
- Sütési idő: 35 perc
Még több izgalmas variáció máglyarakásra:
Almás-túrós máglyarakás mandulával
