Az elronthatatlan grízgaluska első lépéseként a búzadarát egy keverőtálba mérjük. Hozzáadjuk a tojást, a kacsazsírt, a finomra vágott petrezselymet, enyhén megsózzuk és alaposan összekeverjük, majd lefóliázva a hűtőbe rakjuk 30 percre, hogy a búzadara megszívja magát.
Egy fazékban vizet forralunk gyöngyözően (ez nagyon fontos, különben széteshet főzés közben a galuska!) és kissé megsózzuk. Két teáskanál segítségével galuskákat formázunk a masszából és óvatosan beleeresztjük őket a vízbe (nekem 14 db jött ki ebből a mennyiségből). Ne rakjunk bele egyszerre sokat, vagy egy nagy edényben főzzük, mert legalább a duplájára fognak duzzadni. Fedővel lefedjük és kb. 10 percig főzzük, majd az edényt lehúzzuk a tűzről és további 10 percig hagyjuk a galuskákat pihenni a főzővízben. Utána a főzővízből kiemelve már rakhatjuk is őket a levesbe.
Tipp: ha egyből a levesbe szeretnéd szaggatni a galuskát, akkor hajrá! Azzal viszont érdemes számolni, hogy kissé zavarossá válik majd a lé a galuskától.
- Elkészítési idő: 10 perc
- Pihentetési idő: 30 perc
- Főzési idő: kb. 10 perc
