A tejbe rakjuk a citromlevet, elkeverjük, és hagyjuk állni 10-15 percet. Ez lesz az író.
A liszteket, a zabpelyhet, a szódabikarbónát és a sót egy keverőtálba tesszük. Ezután belekeverjük az olajat és az írót, és 4-5 perc alatt összekeverjük. Lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, bevágjuk a tetejét, megszórjuk liszttel, és 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük.
