Az egyszerű gyümölcstorta elkészítését a piskótával kezdjük. Ehhez a tojásokat egy robotgép segítségével kemény habbá verjük a cukorral kb. 3 perc alatt, majd hozzáadjuk az olajat. A lisztben elkeverjük a sütőport és a vaníliás cukrot, és 3 adagban a tojásos masszához keverjük. A tortaformát kikenjük a vajjal, megszórjuk a liszttel és beleöntjük a masszát, majd betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe és légkeverésen 25 perc alatt készre sütjük. Ha megsült, kivesszük a formából és hagyjuk kicsit kigőzölögni.

A vaníliakrémhez a tojássárgáját egy közepes lábasban, habverő segítségével csomómentesre keverjük a porcukorral, a keményítővel és kb. 50 ml tejjel. A maradék tejet egy gyorsforralóban felforraljuk a vaníliaaromával és az őrleménnyel. Amikor felforrt, lehúzzuk a tűzhelyről és lassan belecsorgatjuk a tojásos keverékbe, miközben folyamatosan keverjük, nehogy egy vaníliás rántotta legyen a végeredmény.

Ezután visszatesszük a tűzhelyre, és kis lángon folyamatosan kevergetve besűrítjük. Ne ijedjünk meg, a teteje a keverésnek köszönhetően habos lesz, az alja pedig kissé csomósnak tűnhet. Habverővel átdolgozzuk az egészet, így homogén krémet fogunk kapni. Ekkor szintén habverő segítségével, kis adagokban beledolgozzuk a kockákra vágott vajat, hogy egy igazán finom és selymes krémet kapjunk.

A langyosra hűlt krémet a tortára kenjük, majd tetszőleges formára vágott gyümölcsökkel díszítjük.