Az egyszerű cseresznyés süti elkészítéséhez először a cseresznyét alaposan megmossuk, majd kimagozzuk.
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk: a fehérjét kemény habbá verjük a sóval, a sárgáját kihabosítjuk a cukrokkal, közben hozzácsorgatjuk az olajat. A kimagozott cseresznyét a lisztbe keverjük, majd ezt az egészet a sárgájához öntjük. Végül beleforgatjuk a fehérjét is, a tortaformába öntjük, és 170 fokon 40-45 perc alatt megsütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük.
A hideg mascarponét a hideg habtejszínnel és a vaníliás cukorral 3-4 percig egy robotgéppel kihabosítjuk. A raguhoz a kimagozott cseresznyét összeforraljuk 4-5 perc alatt a keményítő kivételével a többi hozzávalóval, majd beleöntjük a 2 evőkanál vízzel kikevert keményítőt, és ha besűrűsödött, elzárjuk, és hagyjuk kihűlni.
A piskótát megkenjük a krémmel, és a raguval díszítjük.
- Előkészítési idő: 15 perc
- Elkészítési idő: 45 perc
- Hűtés: 30 perc
- Összesen: 90 perc
