A kenyérből nagyobb kockákat vágunk. Serpenyőben 3 evőkanál olívaolajat hevítünk, amibe jöhetnek a zöldfűszerek, majd a kockára vágott kenyér, amit néha átforgatva aranybarnára pirítunk. Ha ez megvan, eltávolítjuk a rozmaringot és a kakukkfüvet, a kenyeret pedig félretesszük egy tálba.
A serpenyőben felhevítünk a maradék két evőkanál olajat, amibe jön 2 gerezd megroppantott fokhagyma, majd a felszeletelt csirkemell. Sózzuk, borsozzuk, majd bekerül még a hús mellé az olívabogyó és a kapribogyó. Ha a hús szaftosra sült, a serpenyő egész tartalma mehet rá a lepirított kenyérre.
A koktélparadicsom szárát a serpenyőbe dobjuk, kicsit átforgatjuk, majd jöhet mellé maga a koktélparadicsom, amit jó forró serpenyőben kb. 1 percig addig forgatunk, amíg egy kicsit meglágyul, de még egyben marad. A paradicsomot is a tálba dobjuk a hús és a kenyér mellé, majd elkészítjük a gyors salátaöntetet.
A bazsalikomleveleket egy aprítógépbe dobjuk, majd hozzáöntjük az olívaolajat, egy fél citrom levét, sózzuk, borsozzuk és az egészet egy vinaigrette-szerű öntetté turmixoljuk. A szószt a salátára öntjük, összeforgatjuk és azonnal tálaljuk. Kész!
