Ez a bulgurrizottó recept nagyon krémes, de vaj és sajt helyett ezért édesburgonya felel. Ehhez a megtisztított, kb. 1 cm-es kockára vágott édesburgonyát sós, forrásban lévő vízben puhára főzzük, majd átszedjük egy turmixgépbe, és 100 ml forró főzőlevet hozzáadva krémesre pürésítjük.
A finomra vágott hagymát, szárzellert és fokhagymát egy lábasban közepes lángon kb. 5 perc alatt lepirítjuk a kókuszolajon. Rádobjuk a bulgurt, felöntjük a borral, amit elforralunk, azután több részletben felöntjük egy-egy merőkanálnyi alaplével, amíg háromnegyed keménységűre főtt, majd jöhet hozzá az édesburgonyakrém (250 g). Amikor szinte teljesen kész a bulgur, akkor ráreszeljük a citrom héját, ráfacsarjuk a levét, megszórjuk az aprított bazsalikommal, a reszelt parmezánnal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a füstölt lazac felét, és alaposan elkeverjük. Tálaláskor rátépkedjük a maradék lazacot, és friss bazsalikommal díszítjük.
- Elkészítési idő: 45 perc
A halas kaják nagyon szuperek akkor is, ha diétáztok. Próbáljatok ki minél többféle receptet, és építsétek be heti szinten az étrendetekbe. A bulgurrizottó recept csak a kezdet: van még csomó szuper kaja!
Rántottás-füstölt lazacos grillezett wrap
