A halat sózzuk, borsozzuk, majd a többi alapanyaggal együtt egy meghajtogatott fóliazsákba helyezzük, lezárjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-40 perc alatt készre sütjük. A hal méretétől függ az idő. Ha megszúrjuk egy villával, és úgy megy bele, mint forró kés a vajba, akkor elkészült a hal.
Durbincs „al cartoccio”
Az „al cartoccio” fóliában készültet jelent - ezzel a technikával egy rendkívül omlós, aromatizált ételt készíthettek. A lényege, hogy minden egy kis, saját kezűleg meghajtogatott fóliatasakba készül el, és így gyakorlatilag az összes íz bent ragad egy helyen. Durbincs helyett kipróbálhatjátok persze mindenféle más hallal is, szuperül fog működni!
1 főre
