A dubaji csokis tiramisu első lépéseként folyamatos keverés mellett egy serpenyőben, közepes lángon lepiritjuk az olvasztott vajon a kadayif tésztát. Addig pirítjuk, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Átszedjük egy tálba, és hozzákeverjük a pisztáciapasztát és a tahinit.
Félretesszük, és egy másik tálban egy kézi mixerrel homogénre keverjük a mascarponét a porcukorral és a vaníliaaromával. Ezt egy sima csővel ellátott habzsákba szedjük, és felhasználásig a hűtőbe rakjuk.
Az összeállítás előtt a kávét és a tejet összeöntjük, majd a babapiskótákat belemártogatjuk, és megkezdjük az edényben a rétegezést. Elég csak pár másodpercre a tejeskávéban tartani a babapiskótát, hogy ne ázzon el teljesen. Egy sor babapiskóta után jöhet a pisztáciás ropogós réteg, majd a mascarponés krém. Ezeket a lépéseket addig végezzük, amíg el nem fogynak az alapanyagok.
A dekorációhoz vízgőz fölött megolvasztjuk a tejcsokoládét, ráöntjük a tetejére és elegyengetjük, majd megszórjuk aprított pisztáciával. Ha szeretnénk, hogy a csoki roppanósra dermedjen, tegyük be 30 percre a hűtőbe, és utána fogyaszthatjuk is.
- Elkészítési idő: 45 perc
- Pihentetés: 30 perc
