Pisztáciás dubai csoki recept:
Első lépésként a kétféle csokoládét vízgőz felett külön-külön felolvasztjuk. A szilikonformába kevés aranyport szórunk egy ecset segítségével, majd a fehér csokit hanyag mozdulatokkal belefröcsköljük a formába és ráöntjük a tejcsokoládé felét. Elkenjük úgy, hogy a forma széleit is bevonjuk vele és a tetejéig érjen a csoki. Egy perc várakozás után ráfordítjuk egy sütőrácsra, ami alá teszünk egy tepsit és lecsepegtetjük róla a felesleges csokit (ez 1-2 perc), majd hűtőbe helyezzük, hogy megszilárduljon. A maradék olvasztott tejcsokit vízgőz felett melegen tartjuk, hogy a dubai csoki tetejét majd be tudjuk vele vonni.
Töltelék:
Egy serpenyőben, közepesen magas hőfokon felolvasztjuk a vajat és aranybarnára pirítjuk benne a kadayif tésztát. Egy keverőtálba öntjük, és hozzákeverjük a pisztáciakrémet és a tahinit.
Házi dubai csoki készítése:
A szilikonformát kivesszük a hűtőből és egyenletesen belesimítjuk a tésztás krémet. Arra érdemes figyelni, hogy ne színültig érjen a tésztás krém, mert akkor nem tud a tetejére ráöntött csokoládé összedermedni az oldalával. A maradék olvasztott csokival bevonjuk egyenletesen a tábla tetejét és visszarakjuk a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen – ez nagyjából 15 perc. Legvégül kifordítjuk a szilikonból a csokit, megszórjuk apróra vágott pirított pisztáciával és badabumm, meg is vagyunk a házi dubaji csokival!
- Elkészítési idő: 1 óra
- Hűtési idő: kb. 25 perc
