A diót, a fokhagymát és a petrezselymet egy aprítógépbe tesszük, és rusztikus zsemlemorzsa méretűre zúzzuk. A burgonyát mikróba helyezzük puhulásig, majd meghámozzuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. A fetát, a burgonyát, a borsot, a füstölt paprikát, a diós mixet és a tojásfehérjét kézzel alaposan összedolgozzuk. Alufóliát terítünk a munkafelületre, ráhelyezzük a kiterített pulykát, sózzuk, borsozzuk, rátépkedjük a kakukkfüvet, majd a töltelékből egy rudat próbálunk formázni, és a hús közepére tesszük. Az alufóliával feltekerjük, mint egy szaloncukrot, majd egy 160 fokos sütőbe tesszük 2 órára.
Diós, fetával töltött pulykacomb
Ez a töltött hús egy nagyon jó kis ünnepi alapkészítmény. Már csak egy tetszés szerinti köretet kell pattintani hozzá, és kész is a meghitt vacsi a családnak. Mi most egy zellerszáras bulgurral társítottuk, de ennek tényleg csak a fantáziátok szab határt.
4 főre
