A gőzölt wonton elkészítéséhez a mirelit gyoza tésztát 60 perccel a batyu készítése előtt kikészítjük, hogy megfelelően lehessen használni.
A darált marhahúst egy tálba tesszük, majd lassan adagolva beleöntjük a vizet, ettől lesz igazán szaftos a töltelékünk. Ezt követően sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mirint, a szezámolajat, a szójaszószt, az apróra vágott lila hagymát és gyömbért, majd összekeverjük a tölteléket.
A gyoza tésztalap közepére helyezünk egy kis tölteléket, majd a szélénél fogva elkezdjük fodrosan összenyomni, ezzel egy egyszerűbb hajtogatást készítünk. Közben felrakjuk a bambuszgőzölőt forrásban lévő víz fölé, és egy textilpelenkával kibéleljük a belsejét, hogy ne ragadjon le majd a töltött wonton. Az elkészült töltött batyukat egyenként szépen elhelyezzük a gőzölőben, majd lefedve 15 perc alatt készre gőzöljük. Szójaszósszal tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc
