A darált húsos rakott tészta első lépéseként zsírt olvasztunk egy serpenyőben, majd közepes hőfokon, kb. 7 perc alatt megdinszteljük benne a finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a darált húst, és magas hőfokon 2 perc alatt lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a fűszerpaprikával, a köménnyel, a daráltpaprika-krémmel, felöntjük a passatával, a vízzel, majd visszavesszük a hőfokot közepesre, és 15-20 perc alatt készre főzzük.
A tésztát bő, sós, lobogó vízben a csomagoláson feltüntetett idő alatt kifőzzük, majd leszűrjük és összekeverjük a raguval.
A tejfölben elkeverjük a reszelt fokhagymát és megsózzuk. A sütőtál aljára pakoljuk a ragus tészta felét, megkenjük a tejföl felével, majd jöhet a maradék ragus tészta, végül a tejföl. A tetejét megszórjuk a reszelt sajttal, betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 20 perc alatt összesütjük. Ha pirultabbra szeretnénk, az utolsó 4-5 percben kapcsoljuk a sütőt grillfokozatra. Utána már csak annyi teendőnk van, hogy hagyjuk kicsit pihenni, és szelhetjük is.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Sütési idő: 20 perc
