A vörös- és fokhagymát apróra vágjuk, és egy közepes lángon hevített lábasban üvegesre pirítjuk az olívaolajon. Rádobjuk a zöldségmixet, felöntjük az alaplével vagy a vízzel, és erős lángon felforraljuk. Ezután mehet bele só, bors, a currypor, a felaprított petrezselyem és a citromlé. Közepesre állítjuk a lángot és 10-15 perc főzés után (az időtartam zöldségfüggő) botmixerrel alaposan leturmixoljuk, és kész is van a levesünk.
- Előkészítési idő: 5 perc
- Főzési idő: 20 perc
- Összesen: 25 perc
