A currys karfiolkrémleves első lépése, hogy olajat melegítünk egy lábasban, rátesszük a szeletekre vágott hagymát és közepes hőfokon kb. 3 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt, megszórjuk a curryvel, sózzuk, borsozzuk és kb. 1 percig pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, ami nagyjából kétujjnyira ellepi.
Addig főzzük, amíg a karfiol meg nem puhul, ez a karfiolrózsáktól függően 15-20 perc. Amikor megpuhult a karfiol, az egészet egy botmixer segítségével leturmixoljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, egyet forralunk rajta, ízesítjük az ecettel, és tálalunk.
Tányérba szedjük a levest, majd megszórjuk a reszelt sajttal és a kakukkfűvel.
- Elkészítési idő: 35 perc
A karfiol egy megosztó alapanyag, pedig nagyon finom kajákat lehet alkotni belőle! Ha te is kedveled, és kipróbálnál még hasonló recepteket a currys karfiolkrémleves után, akkor ezeket ajánljuk:
Csirkemell karfiollal, csicseriborsókrémmel és pattogatott kukoricával
