A cukormentes vaníliafagyihoz először a tojássárgájákat az édesítővel és a vaníliával habosra verjük. A tejszínt és a tejet felforrósítjuk, majd belecsurgatjuk a felvert tojássárgájába, miközben folyamatosan keverjük. Újra elkezdjük melegíteni, amíg be nem sűrűsödik.
Ezután kihűtjük a krémünket, és ha nincs fagyigépünk, egy tálban a mélyhűtőbe tesszük a krémet, majd 20-30 percenként átkeverjük. Addig ismételjük, amíg el nem érjük a tökéletes fagyiállagot.
- Előkészítési idő: 10 perc
- Hűtési idő: 3-4 óra
Még több cukormentes fagyi:
