A tejben elmorzsoljuk az élesztőt, és kicsit felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a sóval, a xilittel, a citromhéjjal és az apróra vágott aszalt szilvával, hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és alaposan kidagasztjuk. 1 órát kelesztjük lefedve, majd mehet a sütőformába, és itt is kelesztjük 30 percet. 175 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
A fehér csokit felmelegítjük a tejszínnel, a sütire öntjük, és megszórjuk a pirított szeletelt mandulával. Szeletekre vágva tálaljuk.
Ha nem eszitek meg azonnal érdemes lefedve hűtőben tárolni, mert könnyen kiszárad.
