A cukormentes fehérjés fehérrépatorta első lépéseként a krémhez a mascarponét egy robotgéppel vagy elektromos habverővel alaposan kihabosítjuk, majd a vége előtt 1 perccel hozzáadjuk a fehérjét. Habzsákba tesszük, és a hűtőben tartjuk felhasználásig.
A tortához a finomra reszelt, kifacsart fehérrépát összekeverjük a karamellás fehérjeporral, a zabpehelyliszttel, a zabpehellyel, a szódabikarbónával és a sütőporral. Ezután hozzáadjuk a nedves hozzávalókat, az édesítőszert, a tejet, az ananászlevet, a joghurtot és az olvasztott kókuszolajat. Alaposan összekeverjük őket, majd egy 18 cm-es tapadásmentes vagy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 175 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.
A tortát szobahőmérsékletűre hűtjük, majd amikor lehűlt, a krémmel díszítjük és szeleteljük.
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 40 perc
