A cukormentes élesztős gofri ugyanolyan finom, mint a nem túl diétás verziója. Ehhez a verzióhoz a tejet megmelegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a eritritet, és félrerakjuk felfutni. A lisztet egy tálba mérjük, hozzáadjuk a sót és a tojássárgájákat, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, és elkezdjük bedagasztani, majd beledolgozzuk az olvasztott vajat is.
A fehérjéket kemény habbá verjük, és a tésztába forgatjuk. A gofrisütőt vékonyan beolajozzuk, a legjobb erre az olajspray, és egy-egy nagy evőkanál tésztát szétosztunk benne. Szép sorban megsütjük a gofrikat, majd cukormentes lekvárral tálaljuk.
- Előkészítés: 20 perc
- Sütési idő: 30 perc
- Összesen: 50 perc
Még több fantasztikus gofri:
Házi gofri édes és sós verzióban
Sütőtökös gofri sós karamellel
Tripla sajtos gofriszendvics
