A vajat kicsit kihabosítjuk a xilittel, majd hozzáadjuk az almapürét, a tojást és a vaníliát. A maradék hozzávalókat összekeverjük egy tálban, és ezt is a tojásos keverékhez adjuk. Kb. 1 evőkanálnyi darabokat sütőpapírral bélelt tepsire rakunk, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Ha kész, hagyjuk pár percet állni.
Cukormentes brownie-keksz mandulaliszttel
Nem is mondhatnék mást erről, mint hogy tényleg van olyan jó, mint a cukros változata, úgyhogy süssétek meg bátran!

1 főre