A cukkinifasírt alapjához a hagymát apró kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben megdinszteljük az olajon. A cukkinit nagy lyukú reszelőn egy tálba reszeljük, majd besózzuk, hogy levet eresszen. A répát megpucoljuk, és kis lyukú reszelőn lereszeljük.
A cukkininek kinyomkodjuk a levét, hozzáadjuk a lereszelt répát, a megdinsztelt hagymát és a zúzott fokhagymát, beleütjük a tojást, beleszórjuk a lisztet, borsozzuk, ízesítjük köménnyel és az apróra vágott petrezselyemmel, majd az egészet alaposan összedolgozzuk. Sokkal lágyabb masszát kell kapnunk, mint a húsos fasírozottnál.
Egy magasabb falú serpenyőben vagy lábasban kb. 170 fokra melegítjük az olajat. Míg melegszik az olaj, kis gombócokat formázunk a masszából, beleforgatjuk a zsemlemorzsába, majd mehetnek a forró olajba. 2-3 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Mikor megsültek, konyhai papírtörlőre szedjük a cukkinifasírtot, és leitatjuk róluk a felesleges olajat.
A mártogatóshoz a tejfölt összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel és a citrom kifacsart levével, és ízlés szerint megsózzuk.
A fasírozottakat a mártogatóssal tálaljuk. De ha szeretnénk, bármilyen körettel nagyszerű főételt is varázsolhatunk belőle.
- Előkészítés idő: 10 perc
- Sütési idő: 2-3 perc adagonként (összesen kb. 10 perc)
- Összesen kb. 20 perc
