A csülök pékné módra egy igazi klasszik, brutális fogás, amit pofonegyszerű megcsinálni. A pékné módon történő elkészítés köretet is biztosít a csülökhöz, így nincs más hátra, bátran kezdjünk neki a főzésnek, aztán pedig toljuk be az egészet!
A recept:
A csülökhöz egy lábosban annyi vizet forralunk, hogy ellepje a csülköt. Hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a félbevágott fokhagymát, a fűszereket és a bort, majd mérettől függően 2,5-3 órán keresztül főzzük. Ha letelt az idő, kivesszük a csülköt, és félretesszük.
Egy tepsit kikenünk zsírral, majd beledobjuk a cikkekre vágott krumplit, hagymákat, a félbevágott fokhagymát és hozzáadjuk a zöld fűszereket. A közepére ültetjük a csülköt bőrrel felfelé, majd a sört is aláöntjük. 200 fokra előmelegített sütőben olyan 90-120 percig sütjük, időnként megfordítva, hogy a csülök bőre őrjítően ropogós legyen, a krumpli pedig tökéletesen megsüljön.
Ezek a receptek is érdekelhetnek:
Tárkonyos csülökleves újhagymás pesztóval töltött derelyével
