A répás loaf tésztájához először az olajhoz adjuk a kétféle cukrot, a tojásokat, és habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a kakaóporral, a sóval és a sütőporral, jöhet bele a vanília, a fűszerek, majd hozzákeverjük a lereszelt répát és a durvára vágott pisztáciát is, és az egészet a felvert tojásos keverékhez adjuk. Alaposan elkeverjük, majd egy sütőpapírral bélelt formába simítjuk a masszát.
170 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük, ha nagyon barnulna a teteje, letakarjuk egy alufóliával. Mikor megsült, megvárjuk, amíg langyosra hűl, majd kivesszük a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez a mascarponét robotgéppel magas fokozaton kihabosítjuk, hozzákeverjük a porcukrot, átkeverjük, és csillagcsöves habzsákból a torta tetejére nyomjuk (ha nincs habzsákunk, nyugodtan kenjük el egy spatula segítségével). Végül megszórjuk durvára vágott pisztáciával és reszelt csokoládéval.
- Előkészítési idő: 15 perc
- Sütési idő: 50-60 perc
- Összeállítás: 10 perc
- Összesen: 75-85 perc
