A csokis-banános papucs töltelékének elkészítéséhez a pudingport egy gyorsforralóba tesszük. Felöntjük kb. 100 ml tejjel, és csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a többi tejet is, beletesszük a cukrot, majd közepesen erős lángon, forrástól számítva kb. fél percig kevergetve főzzük. Ha besűrűsödött, félretesszük, hogy langyosra hűljön.
Kiterítjük a leveles tésztát úgy, hogy a hosszabbik oldala essen felénk. A tésztát a rövidebbik oldallal párhuzamosan vágva 5 egyenlő részre osztjuk. A tésztadarabok alsó felére kanalazunk a pudingból, kb. 2 evőkanálnyit, majd ráhelyezünk 2-3 karika banánt. A felső részt egy éles késsel keresztben, kb. 0,5 centiméterenként bevagdossuk, hogy mutatósabb legyen a végeredmény, illetve hogy a gőz távozni tudjon. Ráhajtjuk a tésztát a krémes részre. A széleit összenyomkodjuk, és lekenjük enyhén felvert tojással. 200 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt készre sütjük a péksütiket.
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 20 perc
- Összesen: 40 perc
