A fagyihoz összekeverjük egy gyorsforralóban a tejszínt, a tojássárgáját, a vaníliát, a rumot, a cukrot, a citrom reszelt héját és a tejeskávét. Felmelegítjük, majd ha kicsit besűrűsödött, elzárjuk és hagyjuk kihűlni, ezután átszűrjük. A tejszínes keveréket fagyigépbe töltjük, hagyjuk megdermedni, közben a citrom levét elkeverjük a dióval, és a végén belekeverjük a fagyiba.
A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük, végül belekeverjük az étcsokit, és kicsit hagyjuk állni. A meggyraguhoz a kiengedett meggyet a levével együtt felforraljuk a cukorral, a citromlével és a fahéjjal. Közben a keményítőt kikeverjük egy kis vízzel, majd ezzel sűrítjük a ragut és elzárjuk. Enyhén kiolajozott serpenyőben megsütjük a palacsintákat, majd a fagyival és a meggyraguval tálaljuk. Ha szeretitek, megszórhatjátok még egy kis darált dióval is.
- Elkészítési idő: 40 perc
Még több amerikai palacsintás recept:
