A csőben sült tészta fitten is elkészíthető! A fehérjetartalmáról egy pulykás ragu gondoskodik. Ehhez az apróra vágott hagymát, paprikát és fokhagymát 10-15 perc alatt, közepes lángon átpirítjuk a kókuszolajon. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük köménnyel, tárkonnyal és a kétféle pirospaprikával, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot és az alaplevet, majd forrás után 1-2 percig rotyogtatjuk, és turmixgépben vagy botmixerrel leturmixoljuk.
Beletesszük a darált húst, a babérlevelet, és addig rotyogtatjuk, amíg a hús megfő és egy szaftos (nem híg, de nem is túl sűrű) ragut kapunk. A tésztát a csomagolás leírása alapján (vagy egy kicsit kevesebb ideig, hisz még megy a sütőbe is) kifőzzük sós, forrásban lévő vízben.
Összekeverjük a raguval, majd egy megfelelő méretű sütőformába tesszük (kb. 20x35 cm). Rákanalazzuk a tetejére a joghurtot, és 200 fokra előmelegített sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor kanalazunk rá még egy kis joghurtot, és néhány levél friss petrezselyemmel is díszíthetjük.
Elkészítési idő: 1 óra
