A felcsíkozott csirkecombot nagy hőmérsékleten kérgesítjük az olajon, majd kiszedjük és félretesszük. A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk, majd ugyanabban a lábasban nagy hőmérsékleten enyhén barnára pirítjuk, felöntjük a fehérborral, sózzuk, borsozzuk, és a negyedére forraljuk. Annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje a zöldséget, és puhulásig főzzük.
Egy turmixgépbe szedjük a zöldségeket, hozzátesszük a tejfölt, a mustárt, csirkealaplé-zselét, és annyi folyadékkal pürésítjük, hogy egy közepesen sűrű mártást kapjunk. Visszaöntjük a lábasba, hozzátesszük az előpirított csirkét és a babérlevelet, és kb. 10-15 percig rotyogtatjuk alacsony lángon. Megszórjuk aprított petrezselyemmel, és főtt makarónival tálaljuk.
