A csirkés stir fry első lépéseként a grapefruitot kifilézzük, amihez előbb körben levágjuk egy késsel a héját, majd egy kisebb késsel kivágjuk a fehér citrusbőrök közti citrushúst, a videón látható módon. Miután kifiléztük a citrusokat, egy tálban félrerakjuk a gerezdeket.
Egy mérőpohárban kikeverjük a stir fry szószunkat, amihez kelleni fog a keményítő, víz, grapefruitlé, méz, szójaszósz, valamint reszelt gyömbér és fokhagyma. Ezután felcsíkozzuk a répát, a kaliforniai paprikát és a csirkemellet.
Egy wokban olívaolajat forrósítunk, elkezdjük benne lepirítani a csirkemellcsíkokat és megszórjuk egy kevés őrölt borssal. Mikor kifehéredett és kissé lepirult a hús, hozzádobjuk a zöldségeket és alaposan lepirítjuk az egészet. Hozzáöntjük a szószunkat, és alacsony lángon, néha megkevergetve 5-6 percig rotyogtatjuk, amíg a szósz kissé redukálódik és elkezd besűrüsödni. Ekkor hozzáadjuk a kifilézett grapefruitgerezdeket, egy-kettőt kihagyva, ami majd a tálalásnál kerül az étel tetejére. Elkeverjük és lehúzzuk a tűzről. Érdemes ilyenkor megkóstolni, ha túlságosan uralkodna az ételben a kesernyés ízvilág, nyugodtan adjunk hozzá még egy kevés mézet.
Főtt rizsre szedjük a kész stir fryt, ráhelyezünk kettő grapefruitfilét és megszórjuk pirított szezámmaggal, így tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
