Így készül a csirkés shawarma.
A cukrot egy serpenyőben, közepes hőfokon elkezdjük karamellizálni. Amikor elolvadt a cukor, hozzáadjuk a szeletekre vágott vöröshagymát, sózzuk, és közepes hőfokon kb. 5 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a csemegeuborka levét, majd tálalásig félretesszük.
A húst kb. 1 cm-es kockákra vágjuk, majd ízesítjük a római köménnyel, a curryvel és a fokhagymaporral. Ha nem vagyunk nagyon éhesek, nyugodtan hagyjuk állni benne akár egy egész éjszakát is, ha viszont alig várjuk az első falatot, akár azonnal el is készíthetjük. Olajat melegítünk egy serpenyőben, hozzáadjuk a húst, sózzuk, és közepesen erős hőfokon kb. 3 perc alatt készre sütjük. Fontos, hogy ne szárítsuk ki a húst.
A szószhoz összekeverjük a joghurtot, a tahinit, valamint a lime reszelt héját és levét. Az uborkákat hosszában felcsíkozzuk.
A tortillalapokat egy közepesen forró serpenyőben, oldalanként kb. 15 másodperc alatt átmelegítjük, majd összeállítjuk a shawarmát.
A tortillalapokat megkenjük a szósszal, ráhelyezzük a húst, az uborkaszeleteket, a hagymát, majd először az alját felhajtva összetekerjük, és már haraphatjuk is.
- Elkészítési idő: 20 perc
