A csirkés piña colada szendvics elkészítésének első lépéseként a csirkemelleket kettévágjuk, hogy két vékony szeletet kapjunk, és egy forró serpenyőben, közepes lángon pirítani kezdjük egy kevés olajon. Sózzuk, borsozzuk, adunk neki egy kevés fokhagymaport, aztán átfordítjuk és készre sütjük. Ha ez megvan, felhasználásig félretesszük.
Félfőre vágjuk a lila és a vöröshagymát, majd mehet egy forró serpenyőbe egy kevés só kíséretében, és közepes lángon elkezdjük lepirítani egy kevés olajon. Ha már kapott egy kis színt a hagyma, hozzáadjuk a felkockázott ananászt és az aprított koriandert (amiből pár levelet félreteszünk a tálaláshoz). Ezeket is lepirítjuk, majd felöntjük a rummal és egy szakácsfáklya segítségével flambírozzuk.
A szószhoz a fetát egy aprítóba tesszük a kókusztejszínnel. Belereszeljük a lime héját, sózzuk, borsozzuk és krémesre zúzzuk.
A csirkés piña colada szendvics összeállítása
A bagetteket hosszában kettévágjuk, egy száraz, forró serpenyőben lepirítjuk a vágott felüket, és kezdhetjük is az összeszerelést. Megkenjük a bagettfeleket a szósszal, mehet az aljára a felszeletelt csirkemell, pakolunk rá az ananászos-hagymás salsából, rátesszük a félretett korianderleveleket is, végül pedig jöhet rá a másik fél bagett, szintén a fetás szósszal megkenve.
- Elkészítési idő: 30 perc
